규슈의 남쪽 기리시마산을 바라보는 미야코노조의 시라스 대지.
이 자연이 아주 오랜 시간에 걸쳐 만들어낸
맑고 깨끗한 지하수 ‘기리시마 열하수’와 엄선한 원료,
그리고 소주 주조를 통해 쌓아온 지혜와 정성이 만나
‘KIRISHIMA BEER’가 탄생했습니다.
아름다운 물이 맥주를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
깨끗하고 부드러운 풍미가
어떤 요리와도 어울리고 그 맛을 한층 더 살려줍니다.
대자연과 오랜 세월이 빚어낸
깨끗한 맛의 맥주를
천천히 즐겨보세요.
전 세계의 여러 나라에서 일이 끝난 후 식사와 함께
사람들은 맥주를 한 손에 들고 담소를 나누며 잠깐의 여유를 즐깁니다.
미나미큐슈에서도 하루를 마치고 잔을 기울이면서 ‘하루의 피로’를 풉니다.
그날의 피로를 내일로 미루지 않고, 새로운 활력을 기르기 위해.
술은 인생에 설렘과 휴식을 안겨주는 중요한 에센스입니다.
미나미큐슈의 시라스 대지에 자란 명수 ‘기리시마 열하수’로 빚어
소주 양조 100년의 역사가 빚어낸 기술로 탄생한 ‘KIRISHIMA BEER’.
1998년 제조를 시작한 이래로 지역 사람들에게 사랑받으며,
오늘에 이르기까지 한 걸음 한 걸음 꾸준히 품질을 다듬어 왔습니다.
그 맑고 깨끗한 맛은 기리시마 산기슭에 위치한 브루어리에서 만들어집니다.
맥주 원료는 맥아와 홉, 그리고 오직 물.
지극히 단순한 만큼,
그 맛의 좋고 나쁨은 원료에 달려 있다
고 해도 과언이 아닙니다.
‘KIRISHIMA BEER’는 맥주 양조에 적합한
양질의 외국산 맥아와 홉을 엄선하여,
맛, 색, 향, 쌉쌀함, 맛의 깊이 등
각 유형에 따라
절묘한 밸런스로 블렌드했습니다.
잘게 분쇄한 맥아를 오스트리아제
주문 제작한 양조솥에 담아
미나미큐슈의 자연이 빚어낸
맑고 깨끗한 ‘기리시마 열하수’로 양조합니다.
맥아의 효소에 의해 당화된 맥즙을 여과한 후,
홉을 넣고 끓인다.
맥주의 쓴맛과 향을 결정짓고,
그 품질을 유지하는 역할을 하는 홉은
맥주 양조에 없어서는 안 될 존재입니다.
식힌 맥즙에 효모를 더하면,
마침내 알코올이 생성됩니다.
보글보글 거품을 내며 갓 발효하는 모습은
바로 맥즙에 생명이 깃드는 순간.
발효가 끝나고 저장 탱크로 옮겨진 맥주는
점차 맛과 향에 깊은 부드러움이 더해지며,
시간에 걸쳐 천천히 숙성을 거듭해 갑니다.
고객님의 잔에 따라질 순간을 기다리며.
