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　霧島酒造株式会社の志比田増設工場は、熊本国税局令和8年酒類鑑評会 本格焼酎部門・一般酒の部において優等賞を受賞し、対象の4県(宮崎・鹿児島・熊本・大分)から各1蔵のみが選ばれる「優等賞製造場代表」に選出されました。
　本受賞は、「KIRISHIMA No.8」の味わいを支える自社育種のさつまいもと独自酵母、そして製造技術を高く評価いただいたものです。

　「KIRISHIMA No.8」は、2023年2月14日に首都圏で先行発売し、2024年7月8日に全国展開を開始しました。マスカットやみかんを思わせるフルーティーな味わいから、焼酎を飲んだことのない方も含めて多くの方に楽しんでいただいております。また、芋焼酎ならではの甘さや深み、飲んだ後の心地よい余韻も特長です。「香り系焼酎」市場の伸長のなか、食事との相性も良い「香り系食中酒」としてご好評をいただいており、おかげさまで490ml瓶と900ml瓶の累計販売本数は76万本(※1)を突破いたしました。

　今回の受賞を励みに、これからもおいしい焼酎をお届けできるよう努めてまいります。
※1：2026年3月末時点

　KIRISHIMA No.8の原料である「霧島8」(※2)は、日本初となる(※3)、霧島酒造の単独育種の取り組みから誕生したさつまいもです(※4)。芋焼酎の味わいは、さつまいもの種類と、麹や酵母との掛け合わせによって大きく変化します。霧島酒造は「焼酎の可能性を広げたい」という想いから、さつまいもの品種開発に取り組んできました。「霧島8」はその成果であり、他の品種にはない華やかでフルーティーな風味を生み出すさつまいもです。

※2：「霧島8(キリシマエイト)」は霧島酒造の登録商標です。
※3：焼酎メーカーが単独でさつまいもの品種を育成し、その品種で焼酎を製造・販売することは日本で初めてです。(2023年1月霧島酒造調べ)
※4：「霧島8」は品種名「霧N8-1」および、後継品種である「霧N8-2」を含んだ総称です。自社単独で育成したのは「霧N8-1」です。

② 果実感のある味わいを引き出す「エレガンス酵母」

　霧島酒造独自開発の「エレガンス酵母」(※5)は華やかな香りを強く醸し出す特性を持ちます。 理想的な発酵を実現するために、タンク内の温度を細やかに管理し、酵母が最も力を発揮できる環境を整えています。
※5：「エレガンス酵母」は霧島酒造独自呼称です。

③ 製造チームの技術力

　「KIRISHIMA No.8」の開発・製造にあたり、志比田増設工場では、まず1タンクでの仕込みからスタート。一次仕込みが順調でも、二次仕込みや蒸留の段階で予期せぬ課題が生じることもあります。酵母・麹・さつまいも・水の配合を変えながら、研究開発部とも何度もやり取りを重ね、「霧島8×エレガンス酵母」の最適な製造条件を確立しました。

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